Cá mòi kho Hải Phòng – Đặc sản ngon “nhức nách” huyện Kiến Thụy

Cá mòi kho Hải Phòng mang hương vị đặc trưng của vùng biển. Chúng mang một nét rất riêng, chỉ có ở huyện Kiến Thụy, tỉnh Hải Phòng.  Đây cũng là món ăn vị dị của bữa cơm Việt. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn món ăn bình dân nhưng vô cùng tuyệt vời này. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

Xem thêm

CÁ HỒI NAUY HẢI PHÒNG – HẢI SẢN NHẬP KHẨU CHẤT LƯỢNG CAO

MỰC KHÔ HẢI PHÒNG – ĐẶC SẢN TRỨ DANH MIỀN ĐẤT CẢNG

CUA HOÀNG ĐẾ ALASKA TẠI HẢI PHÒNG UY TÍN RẺ

I. Đặc sản cá mòi kho Hải Phòng – món quà từ thiên nhiên

Thành phố Cảng Hải Phòng nổi tiếng với “biển xanh, cát trắng, nắng vàng”. Không chỉ có vậy, nơi đây còn là thiên đường của các loại hải sản nổi tiếng cùng với những món ăn ngon “nhức nách” khách thập phương.

Cá mòi kho Hải Phòng là món ăn đặc sản của huyện Kiến Thụy. Chúng được chế biến một cách công phu, cầu kỳ từ loài cá mòi. Đây thực sự là một món quà lớn đối của biển cả ban tặng cho thành phố Hoa phượng đỏ của nước ta. Đặc biệt vào mùa hè, người dân Kiến hụy kho cá mòi và bày thành từng mớ thơm nức mũi. 

II. Cá mòi kho – Nghe thì dễ nhưng lại cầu kỳ trong chế biến

Không phải nghiễm nhiên cá mòi kho lại trở thành món ăn đặc trưng, được nhiều người yêu thích đến vậy. Mặc dù món kho là món cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Thế nhưng, cá mòi kho Hải Phòng lại khác, nghe thì có vẻ dễ, nhưng để làm được ngon chuẩn vị không phải điều dễ dàng.

– Để có được những con cá mòi ngon và tươi nhất, bạn phải dậy từ sáng sớm hoặc chiều muộn. Lựa những lúc tàu đánh bắt hải sản vừa cập về.

– Bạn cần phải có kinh nghiệm trong việc lựa chọn hải sản tươi sống hải phòng, đặc biệt là lựa chọn cá.

– Chọn những con cá mòi tươi ngon, dày mình

– Cá mòi kho Kiến Thụy có mùi vị đặc trưng, được nêm ướp gia vị theo một cách riêng. 

– Việc sắp xếp cá và niêu để kho cũng cần phải có sự tỉ mỉ, cẩn thận. Như vậy, khi kho xong, cá vẫn còn nguyên cả con và không hề bị nát.

III. Bật mí cách làm cá mòi kho Hải Phòng chuẩn vị Kiến Thụy

Nhiều du khách mê mẩn với món cá mòi kho Hải Phòng, cũng học cách nấu và tự kho. Nhưng không ngon và chuẩn vị như người dân Kiến Thụy làm. Bạn có thể tham khảo một vài bí quyết đơn giản dưới đây. 

– Đầu tiên, bạn phải lựa chọn được cá mòi ngon. Chúng có mắt sáng, thịt mềm và mình dày.

– Tiếp đến bạn làm sạch cá bằng cách mổ ruột, lấy mang, cắt bỏ phần thừa và đem ướp gia vị.

– Thịt cá mòi kho chuẩn là sự kết hợp của rất nhiều hương vị khác nhau: vị chua mềm của chay, vị thơm nồng của gừng, vị cay của ớt cùng vị ngọt đậm đà của mía. Chỉ cần thiếu một trong những vị này, món cà mòi kho sẽ không được như ý.

–  Sắp xếp cá vào niêu kho, và ướp gia vị trong khoảng 30 phút trước khi nấu. Kho ca liên tục trên bếp khoảng 8 – 10 tiếng. Khi lấy ra, cá vẫn phải đảm bảo còn nguyên con và không bị nát.

– Cá mòi kho ngon phải thật nhừ xương, thịt mềm, hương vị đậm đà và có mùi thơm lừng, béo ngậy

IV. Mang thương hiệu cá mòi kho Hải Phòng vươn xa

Không chỉ là món ăn ngon của Hải Phòng, cá mòi kho còn theo dân du khách thập phương đến muôn nơi. Tại huyện Kiến Thụy có rất nhiều cơ sở chuyên đánh bắt và kho cá. Chúng được cung cấp và phân phối sang các huyện, các tỉnh lân cận như: Hải Dương, Hà Nội… Hàng năm, nơi đây cung cấp hàng trăm tấn cá mòi đi khắp mọi nơi.

Không chỉ có vậy, món cá mòi kho Hải Phòng cũng là mặt hàng chất lượng cao, có mặt tại các trung tâm thương mại, mua sắm lớn. Chúng ta phải kể đến như: Big C, Coop Mart, Mega Market, Vin Mart…

Hiện nay, cá mòi Kiến Thụy đã tại được cho mình một thương hiệu riêng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và vươn tầm ra thế giới. Hy vọng, nhà nước, chính quyền địa phương tạo điều kiện hỗ trợ để mang món ăn dân dã của Việt Nam này đến với nhiều quốc gia khác nhau.

V. Giá cá mòi kho bao nhiêu?

Cá mòi kho là đặc sản nức tiếng của Hải Phòng nhưng mức giá không quá cao. Bạn không quá khó để có thể được thưởng thức món ăn đặc sản măng đậm vị quê này. Mức giá của chúng cũng có sự chênh lệch giữa các địa chỉ phân phối. Cụ thể là:

– Hộp 0,5kg: 120.000VNĐ

– Niêu đất vừa: 320.000VNĐ

– Niêu đất lớn: 370.000VNĐ

VI. Tổng kết

Thưởng thức cá mòi kho Hải Phòng 1 lần sẽ khiến bạn nhớ mãi! Nếu bạn đang có nhu cầu mua loại cá mòi chuẩn, chất lượng tốt để tự tay làm món cá mòi kho, bạn có thể tham khảo tại Cửa hàng hải sản Haisanhp.com! Ngoài ra, bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp đến số hotline để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nhanh nhất!

Xem thêm

Mua cá mòi kho ở Hà Nội
Cách kho cá mòi Hải Phòng
Cá mòi kho cà chua
Cách làm cá mòi đóng hộp
Cách làm cá mòi rán
Cách làm cá mòi tại nhà
Giới thiệu về món cá mòi kho
Cách làm cá mòi kho hột vịt